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je trempe en général 500g de pois secs, ce qui me permet de faire également le houmous. ingrédients : 250g de pois chiches secs 1/2 gros oignon avec le vert s'il y en a 2 gousses d'ail 1 pincée de gingembre 1 grosse c. à café de persil sec ou quelques branches de frais 1 c. à café de ciboulette si pas de vert d'oignon... 2 c. à café de sel 2 c. à café de cumin 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de piment d'espelette 1 oeuf 40g d'eau 100g de fécule de pomme de terre 1 pincée de bicarbonate huile d'olive pour frire faire tremper les pois chiches la veille au soir. le matin bien rincer. couvrir d'eau et faire bouillir. écumer. ajouter le bicarbonate. cuire jusqu'à ce que ce soit tendre : 40 min à 1h. mixer les pois chiches avec oignon et ail et persil s'il est frais. il faut bien égoutter les pois chiches avant de mixer. ajouter le sel, les épices, l'oeuf, la fécule et mélanger à la fourchette. on rajoute l'eau si besoin, par petites quantités car ça dépend de l'eau qui restait dans les pois... la pâte colle à peine quand on façonne les boulettes. c'est comme ça que je sais que j'ai mis la bonne quantité d'eau et de fécule ! faire chauiffer une belle quantité d'huile dans une sauteuse ou une friteuse. frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. dans ma sauteuse les boulettes sont recouvertes d'huile à moitié et je retourne, parce que je ne veux pas utiliser trop d'huile... ensuite je la récupère pour une autre friture ou pour sauter une viande qui sera ainsi parfumée... posté par koubicha à 17:16 - plats - commentaires [0] - permalien [ # ] "pain" au sarrasin et quinoa ingrédients : 120g de farine de sarrasin 120g de farine de quinoa 1 c. à soupe pas trop rase de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 1 oeuf 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre roux 3 c. à soupe d'huile d'olive 220g d'eau préchauffer le four à 220°c. mélanger tous les ingrédients secs. ajouter les autres et mélanger, on obtinet une pâte assez fluide. la verser dans un moule à cake huilé (j'ai un grand modèle de moule à cake...). enfourner et baisser le four à 200°c. cuire 40 minutes. j'utilise un moule en verre, donc ça colle dedans... je le laisse dedans et découpe directement, les tranches se tiennent. si l'aspect est un peu "pudding", baissez la quantité d'eau ! posté par koubicha à 17:03 - pains - commentaires [0] - permalien [ # ] 12 juin 2008 quiche aux courgettes et curry pour la päte 150g de farine de sarrasin 100g de farine de riz complet 1/2 cuillère à café de sel 1 pointe de bicarbonate 1 oeuf 60 g d'huile d'olive 5 à 6 cuillères à soupe d'eau pour amalgamer je mélange tous les ingrédients secs. je mélange l'oeuf et l'huile en mayonnaise et j'ajoute l'eau. je mélange le tout pour former une boule. ça colle un peu aux doigts. j'étale aux doigts dans un moule à manqué en verre. c'est un peu difficile... il faut recoller les morceaux... je fais des petits tas de pâte dans le moule et je raccorde ! je précuis au four préchauffé à 200°c pendant 15 min la pâte se craquelle dans le fond et je râle ! pour le dessus 3 cougettes moyennes 1/2 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre 1 cuillère à café de sel 3 oeufs 400g de lait de chèvre pendant la cuisson de la pâte je fais blondir l'oignon dans de l'huile d'olive, je rajoute l'ail écrasé quand c'est fait puis les courgettes coupées en dés et 1 cuillère de curry et je sale un peu. je laisse suer à couvert sur feu doux, ça prend environ 20 min. je mélange dans un bol les oeufs, la cuillère de sel, le lait de chèvre. j'étale les courgettes sur la pâte, je verse le mélange liquide dans leq

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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

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